您提到的“鸿蒙智行尊界S800”似乎是一款智能汽车或相关产品。不过，目前市场上并没有明确对应的产品名称。可能是华为与汽车制造商合作推出的智能电动汽车，或者是其他品牌的高端车型。
如果您想进行试驾预约，可以按照以下一般步骤操作：
1. 确定品牌和车型：首先确认您感兴趣的汽车品牌和具体型号。
2. 访问官方网站：进入该汽车品牌的官方网站，在线查找试驾预约页面。
3. 填写预约信息：通常需要提供个人信息（如姓名、电话）、选择试驾时间及地点等。
4. 提交申请：确认无误后提交您的试驾请求。
5. 等待确认：提交后会收到短信或邮件通知，请耐心等待工作人员联系您安排具体事宜。
6. 前往试驾：按照约定的时间和地点前往指定地点体验车辆性能。
如果有关于特定品牌或型号的具体问题，欢迎进一步咨询！